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回家10分钟就可以做好的菜
发布日期:2015-08-25 浏览次数:1872次
 1、小炒豆腐

  

  【食材】

  豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量

  【做法】

  1)准备好材料

  2)豆腐切成均匀小块

  3)青红椒洗净去蒂切成小粒

  4)坐锅热油,倒入青红椒粒煸炒出香味,盛出待用

  5)留少许底油,倒入豆腐块

  6)加适量冷水7)慢火煎制豆腐八分熟

  8)倒入适量蚝油,老抽翻拌,使豆腐均匀上色

  9)最后,倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了

  2、糖醋里脊

  

  【食材】

  里脊肉300g、番茄酱1.5汤匙、姜1块、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、白糖1汤匙、芝麻1茶匙

  【做法】

  1)里脊若是想要好切,就放进冰箱冻硬。

  2)里脊切丝,用盐,胡椒粉,蛋清姜丝腌渍十分钟。

  3)一边撒淀粉一边用手抓散,直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。

  4)入油锅炸微黄后,捞出,油不停火,再次放进去炸金黄备用。

  5)所有油倒出去后,锅上沾的油就足够,把番茄酱,糖,芝麻一起放进去小火炒冒小泡。

  6)放入半碗水,熬到汤汁浓郁,浇在肉上面,或者把肉放入拌一下即可。

  3、小炒牛肉片

  

  【食材】

  卤牛肉100g、蒜薹50g、红尖椒20g、小红辣椒20g、蒜适量、细盐适量、鸡精适量

  【做法】

  1)牛肉切片,蒜苔、尖椒切段,蒜切片,小红辣椒切小段;

  2)锅烧热,放少许油,油热后放入蒜片和小红辣椒;

  3)蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片;

  4)翻炒至牛肉片变色,放入蒜苔和尖椒;

  5)继续炒至蒜苔熟透,放入适量盐;

  6)加少许鸡精提味,翻炒均匀即可。

  4、茄汁鲜藕片

  【食材】

  鲜藕200g、西红柿80g、姜适量、葱适量、食油1勺、盐适量

  【做法】

  1)准备好莲藕、西红柿、生姜、香葱。

  2)鲜藕去皮、洗净、切片;西红柿洗净,切桔瓣,撕去皮;姜切末;葱切粒。

  3)锅烧热,加茶匙油,爆香姜末,倒入西红柿翻炒成泥状。

  4)倒入藕片,点一丁点水,用锅铲将藕片磨出浆来。

  5)汤汁粘稠,加盐、胡椒翻炒均匀;调味即可装入盘中。

  5、蒜苗辣炒酱香干

  【食材】

  豆干6块、蒜苗30g、蒜20g、小红辣椒2个、黄豆酱1大勺、生抽1小勺、糖适量、辣椒酱适量

  【做法】

  1)豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎;

  2)锅中加适量油,大火加热至五成热,倒入香干;

  3)调成小火,煎至想干白色部分出现金黄色小气泡,盛出待用;

  4)锅中再加入适量油,加热至五成热,转小火,加入黄豆酱;

  5)再放入蒜片和小红辣椒碎;

  6)小火煸炒至油色发红、香味冒出,加入煎过的香干;

  7)转大火,加入生抽和少许白糖,翻炒均匀;

  8)最后倒入蒜苗,迅速翻炒几下即可。

  6、红烩菜花

  

  【食材】

  花菜1颗、西红柿2个、葱少许、姜少许、番茄酱2大勺、糖少许、盐少许、食用油适量

  【做法】

  1)西红柿去皮,切成块。

  2)花菜洗净掰成小朵,在沸水中焯至8成熟,捞起备用。

  3)锅烧热放油,下葱姜末爆香。

  4)放入西红柿块吵至浓稠。

  5)倒入番茄酱。6)下花菜翻炒。

  7)待花菜熟透加少许糖,盐调味即可。


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